Gozney Arc XL Crème Pizzaoven

Gozney Arc XL Crème voor pizza’s tot 16 inch

De Gozney Arc XL Crème combineert de ruime bakcapaciteit van de Arc XL met een lichte Crème afwerking. De oven biedt ruimte voor één pizza tot 16 inch, ongeveer 40 cm, en is daarmee geschikt voor wie grotere pizza’s wil bakken of graag extra bewegingsruimte rondom de pizza heeft.

De Arc XL werkt op propaan en maakt gebruik van een laterale gasvlam. Samen met de 20 mm dikke cordierietsteen zorgt dit voor krachtige bovenwarmte en een bakvloer die veel warmte kan opslaan.

Wil je eerst alle Arc XL uitvoeringen en sets vergelijken? Bekijk dan onze Gozney Arc XL overzichtspagina.

Waarom kiezen voor de Arc XL Crème?

De Crème uitvoering is technisch gelijk aan de Off Black versie. Je krijgt dezelfde 16 inch bakruimte, dezelfde brander, dezelfde pizzasteen en dezelfde temperatuurmogelijkheden. Het verschil zit in de uitstraling.

De lichte afwerking past goed wanneer je een rustige of lichte buitenkeuken hebt en de pizzaoven daarin wilt laten aansluiten. Zoek je juist een donkere uitvoering, dan kun je kiezen voor de Gozney Arc XL Off Black.

16 inch pizza en extra ruimte op de steen

Met de Arc XL bak je pizza’s tot 16 inch, ongeveer 40 cm. Die grote bakvloer is niet alleen interessant voor grotere pizza’s. Ook bij een pizza van 30 of 35 cm blijft er meer ruimte over om te draaien en de positie ten opzichte van de vlam aan te passen.

Dat maakt de Arc XL prettig voor wie regelmatig pizza bakt en tijdens het bakken wat meer bewegingsruimte wil dan bij de kleinere Arc.

Laterale gasvlam tot circa 500 °C

De Gozney Arc XL werkt met een gasbrander aan de zijkant van de oven. De vlam beweegt langs de ovenwand richting het plafond en creëert zo krachtige warmte boven de pizza.

De oven kan temperaturen rond de 500 °C bereiken. Met de gasregelaar bepaal je eenvoudig hoeveel warmte je gebruikt. Hierdoor kun je zeer heet pizza bakken, maar de vlam ook terugregelen voor andere pizzastijlen en bereidingen.

Reken op ongeveer 30 tot 40 minuten om zowel de oven als de pizzasteen goed op temperatuur te brengen. Controleer voor het bakken vooral de temperatuur van de steen.

20 mm dikke cordierietsteen

De Arc XL heeft een uitneembare 20 mm dikke cordierietsteen. Deze dikke steen kan veel warmte opnemen en vasthouden.

Dat is vooral prettig wanneer je meerdere pizza’s achter elkaar wilt bakken. Iedere pizza onttrekt warmte aan de bakvloer. Een goed opgewarmde steen helpt om ook de volgende pizzabodem voldoende hitte te geven.

Meer weten over steentemperatuur, verbrande randen of een bodem die achterblijft? Bekijk onze uitleg over veelgemaakte fouten bij Gozney.

Voor wie is de Gozney Arc XL Crème geschikt?

De Arc XL is vooral interessant voor wie regelmatig pizza bakt en bewust meer ruimte zoekt. Bak je vaak pizza’s tot ongeveer 40 cm of vind je extra ruimte rondom de pizza prettig, dan biedt de XL duidelijk voordeel.

Heb je minder buitenruimte en bak je meestal kleinere pizza’s, dan kan de gewone Arc voldoende zijn. Wil je juist verder gaan dan een gasgestookte pizzaoven en ook met hout of houtskool koken, dan past de Dome Gen 2 beter.

Arc XL of Dome Gen 2?

De Arc XL is vooral bedoeld voor wie een ruime en eenvoudig regelbare gasgestookte pizzaoven zoekt. De Gozney Dome Gen 2 is groter en kan naast propaan ook met hout of houtskool worden gebruikt.

Bak je vooral pizza en wil je het gemak van gas, dan is Arc XL vaak de praktische keuze. Wil je uitgebreider buiten koken en zelf met verschillende brandstoffen werken, dan biedt Dome Gen 2 meer mogelijkheden.

Afmetingen en gewicht van de Arc XL

De Gozney Arc XL is ongeveer 53 cm breed, 62,9 cm diep en 34,2 cm hoog. De oven weegt circa 26,5 kg.

Zorg voor een stevige, stabiele en geschikte buitenopstelling en houd voldoende vrije ruimte rondom de oven.

Arc XL Crème met onderstel

De Arc XL kan op een geschikte vaste ondergrond worden geplaatst, maar je kunt hem ook combineren met het Gozney Arc & Arc XL onderstel.

Het onderstel brengt de oven op een prettige werkhoogte en maakt de opstelling gemakkelijker te verplaatsen.

Wil je direct een complete combinatie, dan heeft BBQ Valley ook de Gozney Arc XL Crème met onderstel set. Daarmee combineer je de oven direct met het onderstel en een passende beschermhoes.

Wat kun je behalve pizza bereiden?

Hoewel de Arc XL in de eerste plaats een pizzaoven is, kun je de ruime ovenkamer en regelbare gasvlam ook gebruiken voor andere bereidingen. Denk aan flatbreads, groenten, vlees en vis of bereidingen met geschikt hittebestendig kookgerei.

Heb je daarnaast een kamado barbecue of keramische BBQ, dan vullen beide apparaten elkaar goed aan. De kamado gebruik je bijvoorbeeld voor grillen, roken en langzaam garen, terwijl de Arc XL juist sterk is in een hete bakvloer en krachtige bovenwarmte.

Welke accessoires zijn handig?

Voor pizza bakken zijn een goede pizzaschep, draaischep en infraroodthermometer praktische hulpmiddelen. Met de pizzaschep plaats je de pizza op de steen, met de draaischep draai je hem tijdens het bakken en met de infraroodthermometer controleer je de temperatuur van de bakvloer.

Bekijk ook onze accessoires voor pizza bakken of lees onze Gozney tips & tricks voor meer uitleg over het gebruik van je oven.

Goed deeg voor bakken op hoge temperatuur

Een goede pizza begint bij de combinatie van oven, temperatuur en deeg. Vooral fermentatie, hydratatie en het openen van de deegbol hebben veel invloed op de uiteindelijke structuur van bodem en rand.

Wil je zelf aan de slag? Bekijk dan ons recept voor het ultieme Gozney pizzadeeg.

Onderhoud van de Gozney Arc XL Crème

Veel resten aan de binnenzijde verbranden bij hoge temperatuur vanzelf. Laat de oven daarna volledig afkoelen en verwijder eventueel achtergebleven vuil voorzichtig met een zachte borstel.

Voor de Crème buitenzijde is het extra belangrijk om geen schurende middelen te gebruiken. Reinig de behuizing met warm sop en een zachte, niet schurende doek. Bij hardnekkiger vuil kun je een niet bijtende en bleekvrije reiniger gebruiken.

Garantie op de Gozney Arc XL

Bij particulier gebruik geldt standaard 2 jaar fabrieksgarantie. Wanneer je de Arc XL binnen 60 dagen na aankoop bij Gozney registreert, kan deze worden verlengd tot een beperkte garantie van maximaal 5 jaar. Voor bepaalde onderdelen, waaronder de pizzasteen en elektronische onderdelen, gelden afwijkende garantietermijnen.

Gozney Arc XL Crème kopen bij BBQ Valley Venlo

Wil je de Gozney Arc XL Crème kopen en twijfel je over kleur, formaat of de juiste opstelling? Bij BBQ Valley Venlo kun je verschillende Gozney pizzaovens bekijken en Arc XL vergelijken met andere modellen.

Bekijk alle Gozney Arc XL uitvoeringen en sets of ga naar het volledige Gozney assortiment bij BBQ Valley.