Dallagiovanna Pizza Bloem Tipo 00 w200

Name: Dallagiovanna Dallagiovanna Pizza Bloem Tipo 00 w200
Brand: Dallagiovanna
SKU: 23204280
Price: 2.49 EUR
Availability: InStock

2,49

Ontdek de ultieme bloem voor pizzaliefhebbers met Dallagiovanna Meel Far Pizza FR W200. Deze speciaal geselecteerde bloem is ideaal voor het maken van traditionele Italiaanse pizza's. Met een W-waarde van 200 biedt deze bloem een perfecte balans tussen elasticiteit en stevigheid, waardoor je een heerlijk luchtige en knapperige pizzabodem krijgt. Meer informatie

Op voorraad

Relevante producten

De Cecco Semola di Grano Duro Rimacinata

4,58

Dallagiovanna Universeel Bloem Tipo 00, w250

2,49

Waarom kiezen voor Dallagiovanna Meel Far Pizza FR W200?

Met Dallagiovanna Meel Far Pizza FR W200 haal je de perfecte bloem in huis voor het maken van traditionele Italiaanse pizza's. De bloem biedt de juiste balans van elasticiteit en stevigheid, waardoor je een luchtige, knapperige pizzabodem krijgt die perfect bakt. Of je nu een professionele pizzabakker bent of een enthousiaste thuisbakker, deze bloem zal je helpen om de authentieke smaak van Italië in je eigen keuken te brengen.

Voor pizza is de W waarde vooral belangrijk voor hoe lang je het deeg laat rijzen en hoe soepel het moet vormen.

Aanbevolen W waarde per stijl

Snelle pizza (zelfde dag, 4–8 uur rijs): W 200–250
24 uur rijs (koelkast of koel): W 250–300
48–72 uur rijs (lange koude fermentatie): W 300–360
Napolitaans (zacht, luchtige rand, vaak 24–48 uur): meestal W 280–330

Handige tip
Als je bloem geen W waarde heeft, kijk naar eiwitpercentage:
11–12%: vaak prima voor dezelfde dag of korte rijs
12,5–13,5%: beter voor 24–72 uur rijs

Gewicht

1 kg

Breedte

12 cm

Hoogte

18 cm

Lengte

7 cm

ONZE SPECIALISTEN STAAN KLAAR OM UW VRAGEN TE BEANTWOORDEN.

FAQ

De W-waarde geeft aan hoe sterk een bloem is. Daarmee weet je beter hoeveel vocht de bloem kan opnemen, hoeveel kracht het deeg opbouwt en voor welke rijstijd de bloem geschikt is. Hoe hoger de W waarde, hoe beter de bloem meestal past bij langere fermentatie.

Een bloem met W200 is relatief geschikt voor deeg met een korte rijstijd. Deze bloem geeft een soepel deeg dat prettig werkt en goed past bij pizza die je dezelfde dag wilt maken. Het is een toegankelijke keuze voor wie niet met lange fermentaties werkt.

Ja, W200 is geschikt voor pizza, vooral voor pizza deeg dat je binnen enkele uren gebruikt. Voor snelle pizza sessies en deeg met een korte rijs is dit een heel passende bloem. Je krijgt een deeg dat mooi uit te werken is en goed bakt.

Deze bloem is vooral geschikt voor een korte rijstijd van ongeveer 4 tot 8 uur. Dat maakt hem heel interessant voor pizza deeg dat je dezelfde dag bereidt en bakt. Voor langere fermentatie is meestal een sterkere bloem handiger.

Dat kan, maar vooral wanneer je kiest voor een kortere fermentatie. Voor klassieke Napolitaanse pizza met een langere rijstijd van 24 tot 48 uur wordt vaak een bloem met een hogere W-waarde gekozen. Voor snelle, luchtige pizza’s kan W200 echter prima werken.

Voor 24 uur fermentatie zit deze bloem meestal al aan de lichte kant, afhankelijk van je recept en werkwijze. Voor 48 uur fermentatie is W200 doorgaans minder geschikt. In dat geval wordt vaak gekozen voor een sterkere pizzabloem die meer stabiliteit houdt tijdens het rijzen.

Deze bloem is ideaal voor thuisbakkers en pizzaliefhebbers die graag dezelfde dag pizza maken. Zoek je een bloem voor korte rijstijden en een soepel deeg dat prettig verwerkt, dan is dit een heel goede keuze. Ook voor wie laagdrempelig wil starten met zelf pizza bakken is W200 erg geschikt.

Maandag	10:00 – 17:30
Dinsdag	Op afspraak
Woensdag	Op afspraak
Donderdag	10:00 – 17:30
Vrijdag	10:00 – 17:30
Zaterdag	10:00 – 17:00
Zondag	12:00 – 17:00

Dallagiovanna Pizza Bloem Tipo 00 w200

Details

Details

Details

Details

ONZE SPECIALISTEN STAAN KLAAR OM UW VRAGEN TE BEANTWOORDEN.

FAQ

ONZE WINKEL IS HET HELE JAAR GEOPEND

Toestemming voor cookies

Cookie-toestemming