Gozney Arc XL Off-Black Pizzaoven

Gozney Arc XL Off Black voor grote pizza’s

De Gozney Arc XL Off Black is de donkere uitvoering van de ruime Arc XL pizzaoven. Hij biedt plaats aan één pizza tot 16 inch, ongeveer 40 cm, en is bedoeld voor wie thuis graag grotere pizza’s bakt of simpelweg meer bewegingsruimte op de pizzasteen wil.

De Arc XL werkt op propaan en combineert een laterale gasvlam met een 20 mm dikke cordierietsteen. Hierdoor krijg je krachtige bovenwarmte en een bakvloer die veel warmte kan opslaan.

Wil je eerst alle uitvoeringen, sets en verschillen bekijken? Ga dan naar onze Gozney Arc XL overzichtspagina.

16 inch pizzaoven met extra werkruimte

De Arc XL is geschikt voor pizza’s tot 16 inch, ongeveer 40 cm. Die extra ruimte is niet alleen handig wanneer je grote pizza’s wilt bakken. Ook bij kleinere pizza’s heb je meer plaats om de pizza te draaien en ten opzichte van de vlam te positioneren.

Dat maakt de Arc XL interessant voor wie regelmatig meerdere pizza’s achter elkaar bakt en daarbij meer ruimte prettig vindt dan bij de gewone Arc.

Laterale gasvlam tot circa 500 °C

De gasbrander zit aan de zijkant van de oven en creëert een rollende vlam langs de wand en bovenkant van de ovenruimte. Zo krijgt de pizza krachtige warmte van boven, terwijl de pizzasteen de bodem bakt.

De Arc XL kan temperaturen rond de 500 °C bereiken. Met de gasregelaar stel je de vlam eenvoudig hoger of lager, afhankelijk van de pizzastijl of bereiding.

Reken op ongeveer 30 tot 40 minuten om de oven en de dikke pizzasteen goed op temperatuur te brengen. Controleer voor het bakken vooral de temperatuur van de steen.

20 mm dikke cordierietsteen

De Gozney Arc XL heeft een uitneembare 20 mm dikke cordierietsteen. De dikkere steen kan veel warmte opslaan en is daardoor prettig wanneer je meerdere pizza’s achter elkaar wilt bakken.

Iedere pizza onttrekt warmte aan de bakvloer. Een goed voorverwarmde steen helpt om de bodem ook bij opeenvolgende pizza’s goed te bakken.

Heb je moeite met een bleke bodem, verbrande rand of pizza die niet goed van de schep komt? Bekijk dan onze uitleg over veelgemaakte fouten bij Gozney.

Voor wie is de Gozney Arc XL geschikt?

De Arc XL past goed bij wie regelmatig pizza bakt en meer ruimte wil dan een standaard compacte pizzaoven biedt. De 16 inch capaciteit is vooral interessant wanneer je grotere pizza’s wilt maken of extra bewegingsruimte belangrijk vindt.

Bak je voornamelijk pizza’s tot ongeveer 35 cm en wil je de oven compacter houden, dan kan de gewone Arc voldoende zijn. Wil je juist nog meer kookruimte en de mogelijkheid om met hout of houtskool te werken, dan komt de Dome Gen 2 in beeld.

Arc XL of Dome Gen 2?

De Arc XL is vooral gericht op eenvoudig en gecontroleerd pizza bakken op gas. De Gozney Dome Gen 2 is groter en kan naast propaan ook met hout of houtskool worden gebruikt.

Wil je vooral pizza bakken en waardeer je het gemak van gas, dan is Arc XL vaak de praktischere keuze. Wil je de oven breder inzetten voor verschillende vormen van buiten koken en zelf met vuur werken, dan biedt Dome Gen 2 meer mogelijkheden.

Off Black of Crème?

De Arc XL is bij BBQ Valley verkrijgbaar in meerdere kleuren. Deze Off Black uitvoering heeft een donkere, matzwarte uitstraling die makkelijk combineert met een buitenkeuken, kamado barbecue of andere apparatuur.

De kleur heeft geen invloed op de prestaties. Wil je liever een lichtere uitvoering, bekijk dan ook de Gozney Arc XL Crème. Beide modellen hebben dezelfde bakruimte, steen, brander en temperatuurmogelijkheden.

Afmetingen en gewicht

De Gozney Arc XL is ongeveer 53 cm breed, 62,9 cm diep en 34,2 cm hoog. De oven weegt circa 26,5 kg.

Houd bij het kiezen van een plek ook rekening met voldoende ruimte rondom de oven en gebruik altijd een stabiele ondergrond die geschikt is voor een pizzaoven.

Gozney Arc XL met onderstel

Wil je een vaste en verrijdbare opstelling, dan kun je de oven combineren met het Gozney Arc & Arc XL onderstel.

Het onderstel brengt de oven op een prettige werkhoogte en maakt de complete opstelling gemakkelijker te verplaatsen.

Wil je direct een complete combinatie, bekijk dan ook de Gozney Arc XL Off Black set met onderstel.

Meer dan alleen pizza

De Arc XL is in de eerste plaats een pizzaoven, maar de grote ovenruimte en regelbare gasvlam geven ook mogelijkheden voor flatbreads, groenten, vlees, vis en bereidingen met geschikt hittebestendig kookgerei.

Heb je daarnaast een kamado barbecue of keramische BBQ, dan vullen beide apparaten elkaar goed aan. De kamado gebruik je bijvoorbeeld voor grillen, roken en langzaam garen, terwijl de Arc XL uitblinkt in een hete steen en krachtige bovenwarmte.

Accessoires voor de Gozney Arc XL

Voor comfortabel pizza bakken zijn een passende pizzaschep, draaischep en infraroodthermometer praktische accessoires. Met een infraroodthermometer controleer je snel of de pizzasteen voldoende heet is voor de volgende pizza.

Daarnaast zijn er specifieke accessoires voor de Arc XL, waaronder het onderstel en een passende beschermhoes. Controleer bij accessoires altijd of ze geschikt zijn voor de Arc XL.

Meer uitleg over het gebruik van je oven vind je in onze Gozney tips & tricks.

Goed pizzadeeg voor de Arc XL

Een goede pizza begint niet alleen bij een hete oven. De juiste deegverhouding, fermentatie en verwerking zijn minstens zo belangrijk voor een luchtige rand en goed gebakken bodem.

Wil je zelf deeg maken? Bekijk dan ons recept voor het ultieme Gozney pizzadeeg.

Onderhoud van de Gozney Arc XL

Veel bakresten aan de binnenzijde kunnen bij hoge temperatuur vanzelf verbranden. Laat de oven daarna volledig afkoelen en verwijder losse resten voorzichtig met een zachte borstel.

Reinig de buitenzijde met warm sop en een zachte, niet schurende doek. Gebruik indien nodig een niet bijtende en bleekvrije reiniger. Vermijd schurende reinigingsmiddelen.

Garantie op de Gozney Arc XL

Bij particulier gebruik geldt standaard 2 jaar fabrieksgarantie. Wanneer je de Arc XL binnen 60 dagen na aankoop bij Gozney registreert, kan deze worden verlengd tot een beperkte garantie van maximaal 5 jaar. Voor bepaalde onderdelen, waaronder de pizzasteen en elektronische onderdelen, gelden afwijkende garantietermijnen.

Gozney Arc XL Off Black kopen bij BBQ Valley Venlo

Wil je de Gozney Arc XL Off Black kopen en twijfel je bijvoorbeeld tussen Arc, Arc XL of Dome Gen 2? Bij BBQ Valley Venlo kun je verschillende Gozney pizzaovens bekijken en de verschillen in formaat en bakruimte zelf vergelijken.

Bekijk ook onze Gozney Arc XL modellen en sets of het volledige Gozney assortiment bij BBQ Valley.