Angus & Oink Satay Seasoning 200 g

Angus & Oink Satay Seasoning voor saté en Aziatische BBQ gerechten

Met Angus & Oink Satay Seasoning 200 g geef je vlees, vis en groenten de herkenbare hartige smaak van saté. Deze bijzondere kruidenmix is geïnspireerd op de streetfoodcultuur van Indonesië en Maleisië, waar gekruide vleesspiesjes een belangrijke rol spelen. De seasoning combineert onder andere knoflook, komijn, koriander, chili en gember tot een vol en kruidig smaakprofiel.

Wat Angus & Oink Satay bijzonder maakt, is dat de kruidenmix geen pinda's als ingrediënt bevat. Toch heeft de seasoning een smaak die doet denken aan traditionele satégerechten. Daarmee kun je jouw kipspiesjes, buikspek en andere BBQ gerechten eenvoudig een Aziatisch geïnspireerde smaak geven.

Hoe smaakt Angus & Oink Satay?

Angus & Oink Satay heeft een hartig, kruidig en licht zoet smaakprofiel. Knoflook, komijn en koriander zorgen voor warme, aromatische tonen, terwijl chili en gember de kruidenmix extra karakter geven.

De combinatie van kruiden, specerijen en gistextract zorgt voor een rijke umami smaak. Hierdoor doet de seasoning denken aan de hartige smaak van saté, zonder dat er pinda's in de ingrediëntenlijst staan.

Voor welke gerechten gebruik je Satay Seasoning?

Angus & Oink Satay is bijzonder geschikt voor verschillende Aziatisch geïnspireerde BBQ gerechten.

• Kipsaté: voor gegrilde kippendijspiesjes met een kruidige satésmaak.
• Varkenssaté: geeft varkenshaas of procureur een hartige, aromatische smaak.
• Buikspek: combineert de rijke smaak van varkensvlees met Indonesisch geïnspireerde kruiden.
• Garnalen: voor kruidige garnalenspiesjes van de barbecue of plancha.
• Vis: geschikt om bijvoorbeeld witvis een Aziatisch geïnspireerde smaak te geven.
• Gegrilde groenten: bijvoorbeeld bloemkool, aubergine en paprika.
• Tofu: voor vegetarische spiesjes of roerbakgerechten met een hartig karakter.

Hoe gebruik je Angus & Oink Satay?

Je kunt Satay Seasoning rechtstreeks als droge kruidenmix gebruiken of combineren met een beetje olie. De fabrikant adviseert om het oppervlak van het vlees eerst licht in te smeren met sesamolie en vervolgens de seasoning gelijkmatig aan te brengen.

Laat de kruiden goed contact maken met het vlees voordat je begint met bereiden. Voor kipsaté kun je de seasoning bijvoorbeeld gebruiken op stukjes kippendij die je vervolgens aan spiesen rijgt.

De kruidenmix bevat al zout en suiker. Voeg daarom niet automatisch extra zout toe en stem de hoeveelheid seasoning af op je persoonlijke smaak.

Zelf satésaus maken met Angus & Oink Satay

Een bijzondere eigenschap van Angus & Oink Satay is dat je de kruidenmix ook kunt gebruiken als basis voor een saus. Volgens de fabrikant kun je de seasoning mengen met kokosmelk om een romige saus met satésmaak te maken.

Verwarm kokosmelk rustig in een pannetje en voeg geleidelijk een kleine hoeveelheid Satay Seasoning toe. Roer goed door en proef tussendoor totdat de gewenste smaak is bereikt. Laat de saus eventueel zachtjes inkoken voor een dikkere consistentie.

Serveer de saus bij gegrilde kipspiesjes, buikspek, garnalen of rijstgerechten. Wil je een saus met echte pindasmaak, dan kun je afzonderlijk pindakaas toevoegen, maar daarmee bevat de saus uiteraard wel pinda's.

Saté bereiden op de kamado of pellet grill

Angus & Oink Satay is geschikt voor verschillende manieren van buiten koken. Op een kamado kun je bijvoorbeeld kippendijspiesjes indirect garen en vervolgens kort afgrillen voor een geroosterde buitenkant.

Ook voor langzaam gegaard buikspek is deze seasoning een interessante keuze. Op een pellet grill combineer je de kruidige smaak van saté met een subtiele rooksmaak.

Voor garnalen en kleinere spiesjes kun je een plancha, grillplaat of directe grillmethode gebruiken. Houd bij hoge temperaturen rekening met de suiker in de kruidenmix om verbranden te voorkomen.

Bevat Angus & Oink Satay pinda's?

Ondanks de naam Satay bevat deze seasoning volgens de actuele ingrediëntenlijst van Angus & Oink geen pinda's. De herkenbare hartige smaak ontstaat door een combinatie van kruiden, specerijen en smaakversterkers.

Dat maakt deze kruidenmix anders dan traditionele pindasauzen. Let wel op dat een recept met toegevoegde pindakaas of andere pinda-ingrediënten niet meer pindavrij is. Controleer bij een voedselallergie altijd het etiket en eventuele waarschuwingen voor kruisbesmetting.

Wat is het verschil tussen Satay Seasoning en een gewone BBQ rub?

Veel klassieke Amerikaanse BBQ rubs zijn gebaseerd op paprika, peper, zout, suiker en knoflook. Angus & Oink Satay heeft juist een smaakprofiel dat geïnspireerd is op Indonesische en Maleisische gerechten, met onder andere komijn, koriander, chili en gember.

Hierdoor is de seasoning vooral interessant voor satéspiesjes, buikspek, garnalen en Aziatisch geïnspireerde gerechten.

Zoek je ook andere kruiden voor kip? Bekijk dan onze selectie BBQ rubs voor kip.

Angus & Oink Satay kopen bij BBQ Valley

Met Angus & Oink Satay Seasoning haal je een veelzijdige kruidenmix in huis voor kipsaté, varkenssaté, buikspek en zeevruchten. De rijke, kruidige smaak en de mogelijkheid om er met kokosmelk een saus van te maken, zorgen voor verschillende toepassingen op de barbecue en in de keuken.

Ontdek ook onze andere Angus & Oink rubs en sauzen of bekijk ons complete assortiment BBQ rubs en kruiden.

Bestel eenvoudig online bij BBQ Valley of bezoek onze BBQ speciaalzaak in Venlo voor persoonlijk advies over kruiden, sauzen en buiten koken.