Angus & Oink Shawarma Rub 210 g

Angus & Oink Shawarma Rub voor Midden-Oosterse BBQ gerechten

Met Angus & Oink Shawarma Rub 210 g geef je vlees en groenten de warme, aromatische smaken van de Midden-Oosterse keuken. Deze kruidenmix combineert onder andere komijn, kardemom, kaneel, kruidnagel, zwarte peper en venkel. Het resultaat is een rijke, kruidige seasoning waarmee je eenvoudig shawarma, kebab en andere grillgerechten bereidt.

De combinatie van specerijen uit het Midden-Oosten, India en Noord-Afrika maakt deze rub een verrassend alternatief voor traditionele Amerikaanse BBQ kruiden. Vooral bij lamsvlees, kip en groenten komt het aromatische karakter goed tot zijn recht.

Hoe smaakt Angus & Oink Shawarma?

Angus & Oink Shawarma heeft een hartig, warm en aromatisch smaakprofiel. Komijn en kardemom zorgen voor de herkenbare kruidigheid, terwijl kaneel, kruidnagel, steranijs en nootmuskaat extra diepgang geven. Zwarte peper en gember voegen een licht scherpe toets toe.

De kruidenmix bevat daarnaast citroenpoeder en een kleine hoeveelheid zoetheid. Hierdoor ontstaat een uitgebalanceerde smaak die bijzonder goed past bij gegrild vlees en groenten. De nadruk ligt op warme specerijen, niet op uitgesproken pittigheid.

Voor welke gerechten gebruik je Shawarma Rub?

Angus & Oink Shawarma is geschikt voor uiteenlopende gerechten van de barbecue en uit de Midden-Oosterse keuken.

• Kipshawarma: voor gekruide kippendijen of kipfilet, gegrild op een plancha of aan spiesen.
• Lamskoteletten: de combinatie van komijn, kardemom en kaneel past goed bij lamsvlees.
• Lamsschouder: ideaal voor een langzame bereiding waarbij je het vlees na het garen uit elkaar trekt.
• Kebabspiesjes: voor gehaktspiesjes van rund- of lamsvlees met warme specerijen.
• Flatbreads: gebruik de rub om kip, lamsvlees of groenten te kruiden voor een gevulde wrap.
• Gegrilde groenten: bijvoorbeeld aubergine, bloemkool, paprika en courgette.
• Geroosterde aardappelen: voor een kruidige bijgerecht met Midden-Oosterse invloeden.

Hoe gebruik je Angus & Oink Shawarma?

Verdeel de kruidenmix gelijkmatig over het vlees of de groenten voordat je begint met bereiden. Je kunt Shawarma Rub rechtstreeks gebruiken of mengen met een beetje olijfolie om een kruidenmarinade te maken.

Voor kipshawarma kun je de rub mengen met olijfolie en een klein beetje citroensap. Verdeel dit over reepjes kippendij en laat het mengsel afgedekt in de koelkast marineren. Grill de kip vervolgens op een plancha of aan spiesen tot deze volledig gaar is.

Bij lamskoteletten kun je de kruiden kort voor het grillen aanbrengen. Voor lamsschouder is een indirecte bereiding op lage temperatuur interessant, waarbij de kruiden tijdens het garen een aromatische buitenkant vormen.

Shawarma bevat al zout. Voeg daarom niet automatisch extra zout toe en pas de hoeveelheid seasoning aan je persoonlijke smaak aan.

Lamsschouder bereiden met Angus & Oink Shawarma

Een bijzondere toepassing van deze kruidenmix is langzaam gegaarde lamsschouder. Wrijf het vlees rondom in met Shawarma Rub en bereid het indirect op een kamado of smoker totdat het vlees zo mals is dat je het gemakkelijk uit elkaar kunt trekken.

Serveer het pulled lamb in warm flatbread met frisse yoghurt, tabbouleh, ingelegde rode ui en granaatappelpitjes. De frisse ingrediënten vormen een mooi contrast met de warme specerijen en rijke smaak van het lamsvlees.

Shawarma bereiden op de kamado of pellet grill

Op een kamado kun je Shawarma Rub gebruiken voor zowel direct grillen als indirect garen. Grill bijvoorbeeld kipspiesjes, lamskoteletten of kebab boven directe hitte. Voor een grotere lamsschouder kies je juist een langzame bereiding met indirecte warmte.

Op een pellet grill combineert de kruidige smaak van Shawarma Rub met een subtiele rooksmaak. Dit past vooral goed bij lamsschouder, kip en grotere stukken vlees.

Voor dun gesneden kipshawarma of kebab is een plancha of gietijzeren pan een praktische keuze. Daarmee kun je het vlees snel bereiden en ontstaat een mooie geroosterde buitenkant.

Wat is het verschil tussen Shawarma kruiden en een klassieke BBQ rub?

Veel klassieke Amerikaanse BBQ rubs bevatten paprika, suiker, peper en knoflook als belangrijke smaakmakers. Angus & Oink Shawarma legt juist de nadruk op warme specerijen zoals komijn, kardemom, kaneel, kruidnagel en venkel.

Daardoor is deze seasoning bijzonder geschikt voor lamsvlees, kebab en Midden-Oosterse gerechten. Zoek je een andere kruidenmix voor kip? Bekijk dan ook onze selectie BBQ rubs voor kip.

Angus & Oink Shawarma kopen bij BBQ Valley

Met Angus & Oink Shawarma Rub 210 g haal je een veelzijdige kruidenmix in huis voor lamsvlees, kip, kebab en groenten. De combinatie van warme specerijen maakt deze rub interessant voor iedereen die graag Midden-Oosterse gerechten bereidt op de barbecue.

Ontdek ook de andere Angus & Oink rubs en sauzen of bekijk ons complete assortiment BBQ rubs en kruiden.

Bestel eenvoudig online bij BBQ Valley of bezoek onze BBQ speciaalzaak in Venlo voor persoonlijk advies over kruiden, grillen en buiten koken.