Angus & Oink Dirty Barbie Espresso BBQ Sauce 295 ml

Angus & Oink Dirty Barbie Espresso BBQ Sauce met bourbon

Met Angus & Oink Dirty Barbie Espresso BBQ Sauce 295 ml geef je barbecuegerechten een diepe, hartige smaak met koffie, bourbon en subtiele rokerige tonen. Deze bijzondere BBQ saus combineert espresso, tomaat, melasse, appelazijn en kruiden tot een volle smaak die vooral goed past bij rundvlees, varkensvlees en kip.

Dirty Barbie is een interessante keuze voor liefhebbers van Amerikaanse barbecue die graag experimenteren met uitgesproken smaken. Gebruik de saus als glaze tijdens de laatste fase van het barbecueën of serveer hem bij brisket, short ribs, burgers, spareribs en pulled pork.

Hoe smaakt Angus & Oink Dirty Barbie?

Dirty Barbie heeft een volle, zoete en hartige smaak met een lichte pittigheid. Koffie zorgt voor een herkenbare, licht bittere diepgang, terwijl melasse en suiker de saus een donkere zoetheid geven. Bourbon voegt een warme smaaknuance toe.

Tomaat, appelazijn en appelconcentraat brengen zoetheid en frisheid in balans. Paprika, komijn, oregano, knoflook en zwarte peper geven de saus extra kruidigheid. Het resultaat is een krachtige BBQ saus waarin espresso en bourbon duidelijk bijdragen aan het karakter.

Voor welke gerechten gebruik je Dirty Barbie BBQ Sauce?

De combinatie van koffie, bourbon, zoetheid en rook past goed bij verschillende BBQ gerechten.

• Brisket: als saus bij gerookte brisket voor een extra hartige smaaklaag.
• Beef short ribs: combineert de volle smaak van rundvlees met espresso en melasse.
• Spareribs: als zoete en kruidige glaze tijdens de laatste fase van het garen.
• Pulled pork: als finishing sauce over het vlees of op een broodje.
• Buikspek: voor een donkere, smaakvolle glaze bij langzaam gegaard varkensvlees.
• Chicken wings: voor kippenvleugels met een uitgesproken zoete en hartige smaak.
• Hamburgers: als saus bij rundvleesburgers met cheddar en gekaramelliseerde ui.

Hoe gebruik je Angus & Oink Dirty Barbie?

Dirty Barbie is geschikt als BBQ saus bij het serveren en als glaze tijdens de bereiding. Wil je vlees aflakken? Bereid het eerst grotendeels gaar en breng daarna een dunne laag saus aan met een BBQ kwast.

Laat de saus met indirecte warmte rustig aan het vlees hechten. Door de suiker in de saus kan deze op hoge temperatuur snel verbranden. Breng Dirty Barbie daarom bij voorkeur pas tijdens de laatste fase van de bereiding aan.

Je kunt de saus ook direct serveren bij een steak, burger of pulled pork. Zo bepaal je zelf hoeveel van de uitgesproken espresso- en bourbonsmaak je aan het gerecht toevoegt.

Dirty Barbie bij brisket en beef short ribs

Rundvlees combineert goed met de volle smaak van koffie, peper en rook. Daarom past Dirty Barbie uitstekend bij brisket en beef short ribs van de kamado of pellet grill.

Bereid het rundvlees eerst langzaam met indirecte warmte totdat het de gewenste malsheid heeft bereikt. Serveer de saus vervolgens apart, zodat de kruidige bark van het vlees behouden blijft.

Wil je de saus als glaze gebruiken? Breng dan tegen het einde van de bereiding een dunne laag aan. De combinatie van koffie, bourbon en melasse geeft rundvlees een extra smaaklaag.

Spareribs en buikspek aflakken met Dirty Barbie

Ook bij varkensvlees komt deze BBQ saus goed tot zijn recht. Bereid spareribs eerst met een passende kruidenrub en gaar ze langzaam op de barbecue.

Wanneer de ribs bijna gaar zijn, bestrijk je ze met een dunne laag Dirty Barbie. Laat de saus met indirecte warmte aan het vlees hechten voor een glanzende buitenkant met een volle, zoete en licht rokerige smaak.

Dezelfde methode kun je gebruiken voor buikspek of pork belly burnt ends. Bekijk ook onze sparerib rubs wanneer je een bijpassende kruidenmix zoekt.

Wat is het verschil tussen Dirty Barbie en een klassieke BBQ saus?

Veel traditionele BBQ sauzen zijn gebaseerd op tomaat, suiker, azijn en rokerige kruiden. Dirty Barbie voegt daar espresso en bourbon aan toe. Hierdoor ontstaat een uitgesproken, donkere smaak met hartige en licht bittere koffietonen.

Voor wie vooral een frisse, fruitige saus zoekt, kan Angus & Oink Son of Peach een interessant alternatief zijn. Wil je juist een zoete cherry cola smaak, dan is Rock N Rolla een andere keuze binnen het assortiment.

Bevat Angus & Oink Dirty Barbie alcohol?

Ja, Dirty Barbie bevat bourbon whiskey. Volgens de actuele fabrikantensamenstelling is dit minder dan 2 procent van het product. Omdat de saus ook rechtstreeks bij gerechten geserveerd kan worden, mag je niet aannemen dat de alcohol volledig verdwijnt tijdens het bereiden.

Daarnaast bevat de actuele receptuur sojasaus met soja en tarwe. Dirty Barbie is daardoor niet geschikt voor mensen die gluten moeten vermijden.

Angus & Oink Dirty Barbie kopen bij BBQ Valley

Met Angus & Oink Dirty Barbie Espresso BBQ Sauce haal je een bijzondere saus in huis voor brisket, short ribs, spareribs, buikspek, burgers en kip. De combinatie van espresso, bourbon, melasse en kruiden geeft barbecuegerechten een diepe, volle smaak.

Ontdek ook de andere Angus & Oink producten of bekijk ons assortiment BBQ sauzen.

Bestel eenvoudig online bij BBQ Valley of bezoek onze BBQ speciaalzaak in Venlo voor persoonlijk advies over BBQ sauzen, kruiden en buiten koken.