Angus & Oink Glazed & Confused BBQ Glaze 350 ml

Angus & Oink Glazed & Confused BBQ Glaze voor spareribs en kip

Met Angus & Oink Glazed & Confused BBQ Glaze 350 ml geef je vlees een zoete, hartige en licht pittige afwerking. Deze BBQ saus is speciaal ontwikkeld voor gerechten zoals spareribs, varkensschouder en kip. De combinatie van appelazijn, tomaat, mango, tamarinde en kruiden zorgt voor een volle smaak met een frisse toets en subtiele rokerigheid.

Glazed & Confused is vooral bedoeld om vlees tijdens de laatste fase van het barbecueën af te lakken. De saus vormt een glanzende, licht kleverige laag die goed past bij langzaam gegaarde BBQ gerechten. Je kunt hem daarnaast gebruiken als saus bij het serveren.

Hoe smaakt Angus & Oink Glazed & Confused?

Glazed & Confused heeft een zoet, hartig en licht pittig smaakprofiel. Suiker en melasse zorgen voor een volle zoetheid, terwijl appelazijn en tamarinde een frisse, lichtzure toets toevoegen. Mango geeft de saus een subtiel fruitig karakter.

Chili, knoflook, komijn en andere specerijen zorgen voor extra kruidigheid. Rookaroma geeft de glaze een lichte rokerige smaak, terwijl sojasaus en hartige smaakmakers voor extra diepgang zorgen.

De combinatie maakt Glazed & Confused geschikt voor liefhebbers van een zoete BBQ saus die niet alleen naar suiker smaakt, maar ook kruidigheid, zuurheid en een beetje pit heeft.

Voor welke gerechten gebruik je Glazed & Confused?

Angus & Oink Glazed & Confused is vooral geschikt voor varkensvlees en kip. De saus komt goed tot zijn recht bij gerechten die je aan het einde van de bereiding wilt aflakken.

• Spareribs: voor een zoete, glanzende glaze met een licht pittige en fruitige smaak.
• Pulled pork: als saus bij langzaam gegaarde varkensschouder of op een broodje pulled pork.
• Pork belly burnt ends: voor een kleverige afwerking bij zachte blokjes buikspek.
• Buikspek: combineert de frisse en zoete smaken van de glaze met het rijke karakter van varkensvlees.
• Chicken wings: voor glanzende kippenvleugels met een zoete, kruidige smaak.
• Kippendijen: als glaze bij gegrilde of indirect gegaarde kip.
• Drumsticks: voor een smaakvolle, licht kleverige buitenkant.

Hoe gebruik je Angus & Oink Glazed & Confused?

Glazed & Confused gebruik je bij voorkeur tijdens de laatste fase van het barbecueën. Bereid het vlees eerst tot het bijna de gewenste gaarheid heeft bereikt. Breng vervolgens met een BBQ kwast een dunne laag glaze aan.

Laat de saus rustig warm worden en hechten aan het vlees. Wil je een wat dikkere, glanzende laag? Dan kun je meerdere dunne lagen aanbrengen, zolang je de temperatuur goed onder controle houdt.

Omdat de saus suiker bevat, kan deze bij hoge temperaturen snel verbranden. Gebruik daarom bij voorkeur indirecte warmte en voeg de glaze niet te vroeg toe.

Spareribs aflakken met Glazed & Confused

Spareribs zijn een van de bekendste toepassingen van Angus & Oink Glazed & Confused. Begin met een passende BBQ rub en bereid de spareribs langzaam op de kamado of pellet grill.

Wanneer de ribs bijna gaar zijn, bestrijk je ze met een dunne laag glaze. Laat de saus gedurende de laatste fase rustig aan het vlees hechten. Voor extra glans en smaak kun je nog een tweede dunne laag aanbrengen.

De combinatie van zoetheid, appelazijn, fruitige tonen en een lichte pittigheid sluit goed aan bij de rijke smaak van varkensvlees.

Wil je verschillende kruidenmixen proberen? Bekijk dan onze sparerib rubs en kies een smaak die bij de glaze past.

Pork belly burnt ends met Glazed & Confused

Ook bij pork belly burnt ends geeft Glazed & Confused een smaakvolle afwerking. Snijd buikspek in blokjes en breng een passende BBQ rub aan. Gaar het vlees vervolgens met indirecte warmte op de kamado of pellet grill totdat het zacht begint te worden.

Doe de blokjes in een geschikte BBQ schaal en voeg een hoeveelheid Glazed & Confused toe. Schep de blokjes voorzichtig om, zodat het vlees gelijkmatig wordt bedekt.

Laat het buikspek verder garen totdat het mals is en de saus een glanzende, licht kleverige buitenkant vormt. De frisse zuurheid en lichte pittigheid vormen een mooi contrast met het vette buikspek.

Glazed & Confused gebruiken voor chicken wings

Naast varkensvlees is deze glaze ook geschikt voor kippenvleugels, drumsticks en kippendijen. Bereid de kip eerst volledig gaar op de barbecue.

Bestrijk de warme kip tijdens de laatste fase met een dunne laag Glazed & Confused. Laat de glaze kort hechten met indirecte warmte. Zo krijgt de kip een zoete, hartige en licht pittige afwerking.

Wil je meer kruidenmixen voor kip vergelijken? Bekijk dan onze BBQ rubs voor kip.

Wat is het verschil tussen een BBQ glaze en een BBQ saus?

Een BBQ glaze gebruik je vooral om vlees tijdens de laatste fase van de bereiding een glanzende, smaakvolle buitenkant te geven. De saus moet aan het oppervlak hechten zonder dat de suikers verbranden.

Een gewone BBQ saus wordt vaak direct bij het eten geserveerd, bijvoorbeeld bij burgers, pulled pork of gegrild vlees. In de praktijk kun je veel sauzen voor beide toepassingen gebruiken, maar Glazed & Confused is specifiek ontwikkeld voor het aflakken van BBQ gerechten.

Je kunt deze glaze daarom zowel tijdens het barbecueën als bij het serveren gebruiken.

Glazed & Confused combineren met Angus & Oink rubs

Glazed & Confused past goed bij zowel zoete als hartige BBQ rubs. Bij spareribs kun je bijvoorbeeld kiezen voor een zoete pork rub, terwijl een wat pittigere rub juist contrast geeft aan de zoete glaze.

Voor pulled pork of buikspek is het vaak lekker om de kruiding van het vlees eerst goed naar voren te laten komen en de glaze pas tegen het einde toe te voegen.

Ontdek verschillende combinaties binnen het assortiment Angus & Oink rubs en sauzen.

Angus & Oink Glazed & Confused kopen bij BBQ Valley

Met Angus & Oink Glazed & Confused BBQ Glaze 350 ml haal je een veelzijdige saus in huis voor spareribs, pulled pork, pork belly burnt ends en kip. De combinatie van zoet, hartig, fruitig en licht pittig geeft je gerechten een glanzende en smaakvolle afwerking.

Bekijk ook ons assortiment BBQ sauzen als je verschillende smaken en toepassingen wilt vergelijken.

Bestel eenvoudig online bij BBQ Valley of bezoek onze BBQ speciaalzaak in Venlo voor persoonlijk advies over rubs, sauzen en buiten koken.