De marinade bevat olie voor een goede binding met de ingrediënten. Laat de marinade voldoende tijd hebben om in te trekken, bij voorkeur minstens één uur voor het bereiden. Hoe langer de marinade, hoe intenser de smaak. Dankzij de toegevoegde olie kun je de vis eenvoudig bereiden zonder extra boter of olie toe te voegen. Marineren is nog nooit zo gemakkelijk geweest met de kant-en-klare marinades van EldurApi! Bewaar de marinade goed afgesloten in een droge ruimte op kamertemperatuur.
De oorsprong van EldurApi ligt in de passie van Peter De Clercq voor eten en vuur, een liefde die al op jonge leeftijd begon en later tot bloei kwam toen hij medeoprichter werd van restaurant Elckerlijc in '96, samen met een andere fervente barbecue-liefhebber. Na het schrijven van het eerste Nederlandstalige boek over barbecueën, "Eigentijds Barbecuen", en het behalen van het Wereldkampioenschap barbecue in Jamaica, besefte Peter dat hij anderen wilde helpen transformeren van thuiskok tot ware meesterchef.
Volgens Peter De Clercq is een goede kok een kunstenaar, maar niet elke kunstenaar is een goede kok. In de keuken moet je echt een kunstenaar zijn om een heerlijk gerecht te creëren. Voor hem vormt een smaakvolle keuken de basis van succes. En wat is een betere manier om smaak te creëren dan met hoogwaardige smaakmakers zoals kruiden en specerijen? Zo ontstond EldurApi, waarbij "Eldur" vuur betekent in het IJslands en "Api" het Maleisische woord voor vuur is. Het logo van EldurApi symboliseert vuur in het Japans.
Bij BBQ Valley hebben we ervoor gekozen om EldurApi aan te bieden omdat we geloven in het streven van Peter De Clercq om anderen te helpen transformeren tot ware meesterchefs. Het assortiment van EldurApi omvat aromatische kokosbriketten, marinades, (vuur)kruiden, rubs, zouten, wijnvatsnippers, injectiemixen en bijbehorende accessoires zoals injectiespuiten en een set van zes steakmessen. Met EldurApi brengen we niet alleen hoogwaardige producten naar jouw barbecue, maar ook de passie en expertise van een echte meesterchef. Transformeer jouw culinaire avontuur met EldurApi, en ontdek de kunst van het barbecueën op een geheel nieuw niveau.
