English
Nederlands
Duits
Een kamado biedt eindeloze mogelijkheden, maar met de juiste accessoires haal je er echt alles uit. Sommige accessoires zijn essentieel om veilig en efficiënt te kunnen barbecueën. Andere accessoires maken het koken eenvoudiger, leuker en lekkerder. Lees hieronder wat de belangrijkste kamado accessoires zijn, van echte must haves tot handige extra’s.
Onmisbare accessoires voor elke kamado
Voor je begint met grillen of slow cooken, zijn er een aantal accessoires die je eigenlijk niet kunt missen. Deze accessoires zorgen voor een betere temperatuurbeheersing, eenvoudiger onderhoud en maximale prestaties van je kamado.
Hitteschild voor indirect koken
Een hitteschild is essentieel voor indirect koken op een kamado. Het vormt een barrière tussen het vuur en je gerecht, waardoor je langzaam kunt garen zonder dat het gerecht direct boven de houtskool ligt.
Dit is ideaal voor onder andere pulled pork, spareribs, grote stukken vlees en zelfs taart of brood. Houd er rekening mee dat een hitteschild meestal merkgebonden is. Gebruik daarom het systeem dat bij jouw kamado hoort, zoals de convEGGtor bij Big Green Egg of een deflectorsteen bij Monolith.
Kolenmand en asopvangbak
Een kolenmand en asopvangbak maken het gebruik en onderhoud van je kamado een stuk eenvoudiger.
Een kolenmand zorgt voor een betere luchtcirculatie rond de houtskool. Na het barbecueën kun je de mand uitschudden en ongebruikte houtskool eenvoudig opnieuw gebruiken. De verbeterde luchtstroom helpt je bovendien om de temperatuur van je kamado nauwkeuriger te regelen.
Combineer de kolenmand met een asopvangbak en je verwijdert asresten na het barbecueën eenvoudig uit de kamado.
Goede houtskool voor je kamado
De juiste brandstof heeft veel invloed op het resultaat van je bereiding. Goede houtskool voor de kamado brandt stabiel, bereikt hoge temperaturen en geeft je voldoende controle tijdens lange bereidingen.
Wij gebruiken en adviseren onder andere houtskoolsoorten zoals Quebracho en European Oak. Iedere houtskoolsoort heeft zijn eigen eigenschappen op het gebied van brandduur, temperatuur en smaakbeleving. Zo kun je de houtskool kiezen die het beste past bij jouw manier van barbecueën.
Kamado aansteken met aanmaakwokkels
Met natuurlijke aanmaakwokkels steek je een kamado snel en eenvoudig aan.
De aanmaakwokkels van Smokin’ Flavours zijn geurloos en bevatten geen chemische aanmaakmiddelen die de smaak van je gerechten kunnen beïnvloeden. In de meeste gevallen zijn twee aanmaakwokkels voldoende om je kamado vlot op temperatuur te krijgen.
Handige kamado accessoires tijdens het barbecueën
Als je regelmatig met je kamado kookt, zijn er verschillende accessoires die het barbecueën veiliger en eenvoudiger maken. Ze helpen je bij het controleren van de temperatuur, het verplaatsen van hete onderdelen en het bereiden van verschillende gerechten.
Hittebestendige BBQ handschoenen
Hittebestendige handschoenen zijn onmisbaar wanneer je hete roosters, gietijzeren pannen of andere warme onderdelen van je kamado moet verplaatsen.
Kernthermometer
Met een kernthermometer controleer je nauwkeurig de kerntemperatuur van vlees, vis en andere gerechten. Zo voorkom je dat een steak te ver doorgaard of kip van binnen nog niet de juiste temperatuur heeft bereikt.
BBQ borstel en tang
Een goede BBQ borstel en tang gebruik je voor het reinigen van het grillrooster en het veilig draaien en verplaatsen van vlees, vis en groenten.
Grid lifter
Met een grid lifter kun je een heet grillrooster veilig optillen en verplaatsen. Vooral wanneer je tijdens een bereiding wilt wisselen tussen directe en indirecte kookzones is dit een handige accessoire.
Druippan
Een druippan vangt vet en vocht op tijdens indirecte bereidingen. Hierdoor blijft je kamado schoner en voorkom je dat vet rechtstreeks op de hete houtskool drupt.
Gietijzeren rooster
Een gietijzeren rooster houdt veel warmte vast en is ideaal wanneer je vlees op hoge temperatuur wilt grillen. Hiermee creëer je eenvoudig mooie grillstrepen en een krachtige grillsmaak.
Beschermhoes voor je kamado
Een beschermhoes beschermt je kamado tegen regen, vuil en andere weersinvloeden. Zo blijft zowel de kamado als het onderstel langer in goede conditie.
Kamado accessoires voor nog meer mogelijkheden
Wil je nog meer verschillende gerechten en technieken ontdekken? Dan zijn er verschillende accessoires waarmee je de mogelijkheden van je kamado verder kunt uitbreiden.
Gietijzeren skillet
Een gietijzeren skillet is veelzijdig inzetbaar op de kamado. Gebruik hem bijvoorbeeld voor groenten, vis, aardappelen, sauzen of een compleet ontbijt van de barbecue.
Pizzasteen
Met een pizzasteen verander je jouw kamado in een compacte pizzaoven. De steen neemt veel warmte op en helpt om pizza’s met een knapperige bodem te bakken.
Rookhout voor extra smaak
Met rookhout voeg je extra rookaroma toe aan gerechten uit de kamado. Denk bijvoorbeeld aan appel, eik, wijnvaten of olijfhout.
Afhankelijk van de bereiding kun je kiezen uit verschillende soorten rookhout, zoals chunks, snippers, rookmot of rookplanken. Iedere houtsoort en toepassing geeft een eigen karakter aan je gerecht.
Sauzen, rubs en smaakmakers
Met sauzen, rubs en smaakmakers geef je iedere bereiding een eigen smaakprofiel. Van kruidige dry rubs tot zoete BBQ sauzen en glazes.
Bij BBQ Valley vind je een uitgebreid assortiment smaakmakers voor vlees, vis en groenten. In onze winkel in Venlo helpen we je graag bij het kiezen van een smaakmaker die past bij jouw gerecht en manier van barbecueën.
Meer leren over kamado accessoires en technieken?
Tijdens de Workshop Kamado Basisvaardigheden leer je niet alleen hoe je een kamado gebruikt, maar ook welke accessoires je bij verschillende technieken inzet.
Je gaat zelf aan de slag met grillen, bakken en low & slow en krijgt uitleg over onder andere het aansteken van de kamado, temperatuurbeheersing, indirect koken en het gebruik van rookhout. Zo weet je na afloop niet alleen welke kamado accessoires er zijn, maar vooral wanneer en hoe je ze gebruikt.
