Zo steek je een kamado aan!

Het aansteken van een kamado lijkt misschien ingewikkeld, maar het is eigenlijk heel eenvoudig als je weet wat je doet. Toch zien we online regelmatig fouten. Om je op weg te helpen, leggen we stap voor stap uit hoe je je kamado veilig, snel en efficiënt aansteekt. Wil je het maximale uit je kamado halen? Volg dan onze workshop Kamado Basis!

Stap 1: Houtskool en voorbereiding

Begin met het vullen van de vuurkorf met houtskool. Als je nog houtskool over hebt van een vorige sessie, roer deze dan goed door met een pook of je barbecuehandschoen. Laat de resterende as naar beneden zakken en verwijder deze via de aslade of met een asschep. Voor het gemak kun je de bruikbare houtskool naar de achterkant van je kamado schuiven en de voorkant vullen met verse houtskool om een optimale luchtcirculatie te behouden. Je kunt hiervoor ook de Kick Ash Can gebruiken. Het is belangrijk om je kamado altijd goed gevuld te houden, zelfs voor korte sessies. Zo kom je nooit zonder houtskool of warmte te zitten.

Stap 2: Je kamado aansteken

Er zijn verschillende manieren om je kamado aan te steken; we zullen de drie meest populaire methoden toelichten:

Vuuraanstekers:

Aanmaakblokjes worden meestal gemaakt van bruin, geperst materiaal, zoals geperst naaldhout, geperst zaagsel of soms geperst karton in combinatie met paraffine en/of plantaardige was. Er bestaan ook witte aanmaakblokjes die geïmpregneerd zijn met een brandbare stof. Deze moeten worden vermeden, omdat deze chemicaliën de houtskool kunnen verontreinigen. Zo ga je aan de slag met aanmaakblokjes:

1. Open de onderste luchtschuif en het deksel volledig.
2. Gebruik één blokje voor langzaam garen op lage temperatuur. Voor grillen op hoge temperatuur gebruikt u twee of drie blokjes.
3. Leg ze voorzichtig tussen de houtskool en steek ze aan.
4. Wacht 7-10 minuten voordat je kleine vuurkuiltjes ziet.
5. Verwijder de resten van de blokjes met een tang zodra ze zijn uitgebrand.
6. Sluit het deksel en open de schoorsteenregelaar.

Aanmaakwokpannen:

De aanmaakblokjes van Smokin' Flavors zijn 100% natuurlijk en geurloos. Ze worden op dezelfde manier gemaakt als gewone aanmaakblokjes. Twee aanmaakblokjes zijn vaak meer dan genoeg.

1. Open de wokpannen een beetje voor een betere luchtcirculatie.
2. Maak een gat in de houtskool en plaats de wokken erin.
3. Aansteken met een lange aansteker, Lucifer gasbrander.
4. Voor een grote kamado is het het beste om twee wokken op verschillende plaatsen te gebruiken.

Monolighter:

De snelste, schoonste en meest gecontroleerde manier om je kamado aan te steken is met de Monolith Monolighter.

1. Open het deksel en zorg voor voldoende luchttoevoer.
2. Houd de Monolighter dicht bij de houtskool totdat u een rode ontstekingsvlek ziet.
3. Trek de Monolighter iets naar achteren en blijf lucht blazen tot er een vuur ontstaat.
4. Binnen 1 tot 2 minuten heb je een helder gloeiend plekje en kun je het deksel sluiten.

Stap 3: Controleer de temperatuur

Wanneer je kamado bijna de gewenste temperatuur heeft bereikt, kun je accessoires zoals hitteschilden en kranen installeren. Dit kan de temperatuur van je kamado iets verlagen; laat hem weer oplopen en regel vervolgens de luchttoevoer om de temperatuur te stabiliseren. Sluit daarna de kleppen bijna volledig, maar zorg ervoor dat er altijd voldoende luchtstroom is.

Stap 4: het bijvullen van de houtskool ertussen

Het zal niet vaak voorkomen, maar tijdens geplande sessies moet je de houtskool bijvullen. Doe dit niet bovenop de kolen, want dat smoort het vuur en brengt de temperatuur volledig uit balans. Het kan ook problemen veroorzaken voor je keramiek door plaatselijke oververhitting.

Wat moet je doen?

1. Duw de drijvende kolen terug.
2. Voeg verse houtskool toe aan de voorkant.
3. Dit zorgt voor een goede luchtcirculatie en houdt de temperatuur stabiel.

Workshop basisvaardigheden Kamado

Heb je na het lezen van onze tips de smaak te pakken gekregen? Wil je je kamado beter leren kennen, de perfecte temperatuur instellen en heerlijke gerechten bereiden op de barbecue? Meld je dan nu aan voor onze populaire workshop Kamado Basis!