Het beste houtskool voor je kamado

De juiste brandstof kiezen voor je kamado is essentieel voor smaak, gemak en prestaties. Wij begrijpen dat het maken van een keuze erg lastig kan zijn. Daarom leggen we je in dit artikel uit waarom 100% natuurlijke houtskool altijd de beste keuze is en welke houtsoorten zich het beste lenen voor de kamado.

Waarom houtskool de enige juiste keuze is

Een kamado werkt op basis van langzame, gecontroleerde verbranding. De keramiek houdt de warmte perfect vast en door de zuurstofarme omgeving brandt houtskool langzaam door. Hierdoor kun je langdurig en efficiënt barbecueën.

Gebruik daarom altijd 100% natuurlijke houtskool en vervangen briketten met bindmiddelen, chemische aanmaakmiddelen, lampenolie of andere oplosbare. Waarom? Alles wat je in je kamado stopt, trekt in de keramiek en in je gerecht. Chemische restanten verpesten niet alleen je huidige maaltijd, maar ook de sessies daarna.

Wat is er goed?

Niet elke zak houtskool is van dezelfde kwaliteit, je herkent goede houtskool aan een paar opvallende eigenschappen:

• Grote blokken: minder gruis, betere luchtcirculatie en een vaste verbranding
• Harde houtsoorten: hoe krachtig en dichter de houtskool, hoe langer en stabieler deze brandt.
• Natuurlijke herkomst: geen afvalhout, geen verf, geen geïmpregneerde materialen.
• Consistentie: altijd dezelfde kwaliteit in geur, smaak, formaat en merkduur.

Sla die supermarkt- of bouwmarktzakken dus over. Vaak zijn deze gemaakt van lichte houtsoorten, zitten vol gruis en zijn niet geschikt voor temperatuurbeheersing in je Kamado.

Onze favorieten: Smokin' Flavours Houtskool

Bij BBQ Valley werken we onder andere met de houtskool van Smokin' Flavours. Deze is constant in kwaliteit, volledig natuurlijk en perfect afgestemd op gebruik in een kamado. We adviseren om zelf te ontdekken welk soort het beste bij jouw BBQ-stijl verleden is. We hebben twee soorten:

• Quebracho: deze is gemaakt van Zuid-Amerikaanse steeneik en levert grote, harde blokken op die langzame en nauwelijks knetteren. Deze houtskool geeft een diepere houtsmaak en brandt krachtig en langdurig. Perfect voor wie niet tussendoor wil bijvullen. Of je nu pizza's, steaks of een brisket maakt, met Quebracho zit je altijd goed.
• European Oak: dit is houtskool van Europees eikenhout, snel op temperatuur en FSC-gecertificeerd. Deze variant is ideaal voor wie zonder gedoe aan de slag wil. De smaak is licht rokerig, de hitte komt snel op gang, en hij is uitermate geschikt voor dagelijkse sessies en directe bereidingen. Bij lange sessies is het handig om wat extra bij te vullen, maar qua acceptatie zit je hier absoluut goed.

Welke het beste bij jou verleden? Dat hangt af van jouw manier van BBQ'en. Probeer ze en ontdek jouw favoriet!