Puur Pizza van Adrien Billiet is dé gids voor iedereen die zijn pizzakennis wil verdiepen en streeft naar authentieke, smaakvolle resultaten. In dit boek ontdek je stap voor stap hoe je de perfecte pizza maakt, van het kiezen van de juiste bloemsoort tot het bepalen van de ideale baktemperatuur.
Billiet leert je de fundamenten van pizza maken aan de hand van authentieke basistechnieken, praktische tips en inspirerende recepten uit heel Italië en ver daarbuiten. Je leert over deegstructuur, fermentatie, toppings, ovengebruik en de kunst van eenvoud, volgens de Italiaanse filosofie: meno è meglio.
Geen overbodige ingrediënten of ingewikkelde constructies, maar pure smaken die tot hun recht komen. Of je nu net begint of al ervaring hebt met pizza maken, dit boek geeft je de inzichten om pizza’s te bakken waar je écht gek op bent.
Belangrijkste kenmerken:
Boek van Adrien Billiet boordevol pizzakennis
Uitleg over bloemsoorten, fermentatie en baktijden
Authentieke recepten uit Italië en daarbuiten
Heldere basistechnieken en praktische tips
Focus op pure smaken en minimalisme
Perfect naslagwerk voor buitenovens en pizzaovens thuis
English
Nederlands
Duits
