Kookboek Japanese grill - The magic of YAKINIKU - SHICHIRIN - NEDERLANDS (500524)

Barbecueën op een Shichirin vereist een andere benadering dan traditioneel grillen. Het is een kunstvorm die verfijning, elegantie en precisie vereist. Geen enorme stukken vlees, maar kleine, verfijnde gerechten die zorgvuldigheid vragen. De basis van deze kunst is het gebruik van Binchotan-houtskool, dat langer brandt op een hogere temperatuur en een neutrale smaak heeft. Dit is grillen met de precisie van een Zwitsers uurwerk. Geen Shichirin bij de hand? Geen zorgen! De recepten zijn ook geschikt voor gebruik op een Kamado of andere gesloten barbecue. Dit kookboek is beschikbaar in het Nederlands.