Gozney Pizza Volume 01 (9789461433435)

Maak kennis met het ultieme pizza-kookboek: Pizza Volume 01 van Tom Gozney. Dit rijk geïllustreerde boek van 256 pagina’s neemt je stap voor stap mee in de wereld van authentieke pizza's en buiten koken. Leer hoe je het perfecte deeg maakt, ontdek het verschil tussen Napolitaans, Siciliaans en New York-style pizza’s en verdiep je in technieken zoals het werken met voordeeg of zuurdesemstarters.

Of je nu met de hand of met een keukenmachine werkt, dit boek helpt je bij het kneden, opbollen en uitrekken van deeg. Daarna leer je hoe je jouw pizza’s belegt met kwaliteitsingrediënten: van klassieke tomatensaus tot romige knoflookdip, verse kruiden en de beste vleeswaren en kazen. 

Met recepten van top pizzaiolo’s, zoals:

• Pizza cacio e pepe van Daniele Uditi

• Pizza bianca van Frank Pinello

Bonus: 20 outdoor cooking recepten!
Naast pizza’s biedt dit boek ook heerlijke gerechten uit de buitenkeuken. Denk aan kip gebakken op houtvuur, zalm op een cederhouten plank en geroosterde groenten en fruit – allemaal bereid in of rond je pizzaoven.

Een must-have voor iedereen met een buitenoven van Gozney, Alfa Forni of Ooni, maar ook perfect voor indoor pizzaovens. Of je nu net begint of je pizza skills naar een hoger niveau wilt tillen: dit boek mag niet ontbreken in jouw BBQ Valley collectie.