Het Ultieme low & slowboek (SF740)

Het Ultieme Low & Slowboek is dé gids voor iedereen die de wereld van langzaam gegaarde gerechten wil ontdekken. Dit boek, geschreven door barbecue-experts Jeroen Hazebroek en Harry Havinga, leert je alles over de basisprincipes van low & slow cooking. Of je nu werkt met een kogelbarbecue of een volwassen smoker, dit boek helpt je om meesterlijke gerechten te bereiden in je eigen achtertuin.

Verken de barbecue-culturen
Het boek neemt je mee door de vier belangrijkste barbecue-culturen:

1. De Verenigde Staten: Klassiekers zoals brisket en Boston butt.
2. Mexico: Authentieke gerechten zoals birria van lam.
3. Kantonees: Bedelaarskip in lotusblad en buikspek.
4. Onze eigen Zuiderzee: Gerookte paling en andere lokale specialiteiten.

Waarom kiezen voor Het Ultieme Low & Slowboek?

• 70 recepten: Van hoofdgerechten tot bijgerechten en zelfs desserts.
• Techniek centraal: Leer de vaardigheden die je nodig hebt om je barbecue-skills te verbeteren.
• Maakbare gerechten: Geen ingewikkelde recepten, maar praktische tips voor elke BBQ-liefhebber.
• Brede toepassing: Geschikt voor elke barbecue, van een eenvoudige kogelgrill tot een geavanceerde smoker.

Of je nu een beginner bent of al wat ervaring hebt, dit boek helpt je om een betere Low & Slow-pitmaster te worden, met veel aandacht voor je persoonlijke vuurhaard.